Ich habe bereits mehrmals über Negronis als tolle Apéros geschwärmt: Sowohl im Italienurlaub wie auch als Wintercocktail. Da der Dry January ja immer trendiger wird, wollte ich mich nun ein (vorerst) letztes Mal einer alkoholfreien Variante zuwenden: Dem bescheidenen Sanbitter. Dieser ist natürlich kein vollwertiger Ersatz des Negronis. Dafür ist er einfach zu wenig komplex, intensiv und wohltuend nach einem langen Tag. Aber vorübergehend und wenn man gerade eine Alkoholpause einlegen oder vielleicht später noch Autofahren möchte, ist er ein akzeptabler Ersatz. Im Tumbler, mit einem grossen Eiswürfel und einem Orangenschnitz fehlt einem auf den ersten Blick wenig. Und im Vergleich zu anderen alkoholfreien Cocktails, die leider zu oft einfach als Multivitaminsaft daher kommen, lädt der Sanbitter so auch zum Schlürfen und Verweilen ein.
Geschmacklich erinnert der Sanbitter natürlich sehr an Camapri. Mit fruchtigen, süssen Noten, viel Grenadine, dann angenehm bitter mit viel Kräuter im Abgang. Wer es gerne etwas komplexer und aufwändiger hat, dem sei ein Bitterman’s Friend empfohlen.
Sanbitter kann man sowohl im Winter wie auch im Sommer mit gutem Gewissen geniessen und lässt auch in Tagen des Verzichts wenigstens etwas Urlaubsgefühl aufkommen. Gibt’s in der Migros.
