Ohne Umschweif muss ich zugeben, dass ich das Weingut Louis Bovard primär daher kenne, dass der Falstaff seinem Chasselas jeweils eine sehr …
Öufi ist mit zwanzig Jahren eine nicht mehr ganz so junge, lokale Solothurner Brauerei. Mit dem Südfuss führt sie ein durch und …
Ich gebe es sofort zu: Einen Macallan 15 wollte ich schon immer mal probieren. Wie verschiedene Netflix-Serien belegen, ist dieser Hersteller der …
Ein Überraschungswein! In einer Aktion verschickte Tanner FeinWeinSein Überraschungsboxen (rot, weiss oder gemischt), die von den beiden Töchtern des Hauses Tanner (Elin …
Beaune… das schöne Beaune. Nicht weit weg von Bern, doch mal angekommen irgendwie eine andere Welt: Sofortiges Urlaubsgefühl mit toller Landschaft, netten …
Eine eher unbekannte Speise aus Twaróg sind Homiłki. Sie stammen aus der Gegend der Karpaten, dem heutigen Grenzgebiet von Polen, Slowakei und …
Eine reine Zufallsentdeckung: Bei einem tollen Abendessen in Obernai wurde uns ein Pinot Gris vom Zotzenberg empfohlen und wir waren hellauf begeistert. …
Vakuumierte Fleischprodukte aus Hofläden wirken oft etwas abschreckend – auf die Abbildung der Verpackung wird daher hier auch verzichtet – sind aber …
Unsere Themen
Chris
Bei Chris kommt die Berner Platte auch mal in ihren Einzelteilen zum Apéro auf den Tisch. Rauchig geht es nicht nur bei Fleisch und Wurst zu, sondern auch beim Whisky und einer gelegentlichen gediegenen Zigarre. Würde man ihn dazu zwingen, sich für eine Küchenrichtung zu entscheiden, wäre es wohl die französische mit ihren Schmorgerichten und dem Umgang den Aromen. Sie passt auch gut zum Burgunder und Champagner, die er beide gerne geniesst. Im Rieslingstreit zwischen Baden und Rheingau hält er sich neutral an den Ufern der Mosel auf.
Michal
Mondän und polyglott, letzteres durchaus auch im kulinarischen Sinne. Die polnischen Wurzeln zeigen sich in der Vorliebe für kräftige, rustikale, doch raffinierte Mahlzeiten. Glänzt routiniert in der Küche, stets experimentierfreudig und vielfältig, ohne Scheu vor viel Aufwand, mit feinem Gaumen und klarer Meinung. Verteidiger des modrigen Champagners und der Auster zu jeder Jahreszeit. Jemand, mit dem man viel Wein probieren kann und möchte, und dessen geistreicher Humor sich mit jedem Glas mitentwickelt.
Newsletter abonnieren
Mit unserem Newsletter bleibst du auf dem Laufenden und erhälst alle zwei Wochen eine Übersicht über die neusten Beiträge.
