Essen
Räbebeizli zum Leuestei
Jeweils zwischen Ende September und Ende Oktober betreibt die ehrenwerte Trüelerzunft zu Twann bei gutem Wetter ihr Räbebeizli zum Leustei am Rebenweg ob Twann. Ein
Chris
4. November 2021
Category: Orte
Essen
Sunomono, Ooki, Zürich Wiedikon
Japan jenseits von Sushi dürfte das kulinarische Motto der jüngeren Vergangenheit sein, wenn es um diese fernöstliche Länderküche geht. Denn Sushi ist 80er und nach
Michal
16. September 2021
Essen
Croque Madame avec salade, Montmartre
Croques sind eine wunderbare Erinnerung daran, dass schnelle und günstige Verpflegung früher einmal im Bistrot stattfand. Lange vor der Industrialisierung der Lebensmittelproduktion und der Systemgastronomie
Michal
9. September 2021
Essen
Punktgenauer Fisch in der Völlerei
Schmackhaften Fisch zuzubereiten, ist nicht einfach. Vor allem, wenn er anders als an der Ostsee nicht paniert und frittiert sein soll. Denn sobald die Wassertiere
Michal
2. September 2021
Essen
Steinbutt, Rewiński, Kołobrzeg
Geräuchert, gebraten oder in Salz eingelegt, Fisch gehört zum kulinarischen Erbe der Ostseeküste, wie Ebbe und Flut zum Meer. Nach Jahren hat es mich wieder
Michal
29. Juli 2021
